สรุป Opportunity Day

```html

OKJ สรุปผลประกอบการ Q3/2568 พร้อมแนวโน้มและกลยุทธ์ปี 2569

1. ภาพรวมผลกระทบต่อธุรกิจ (Business Impact Overview):

ในไตรมาส 3 ปี 2568, สตาร์มาร์คมีรายได้รวม 711 ล้านบาท, เติบโต 12.3% จากปีก่อนหน้า และ 4% จากไตรมาสก่อนหน้า การเติบโตนี้มาจาก:

• การขยายสาขาของแบรนด์เดิมและแบรนด์ใหม่


• ผลิตภัณฑ์ Ready-to-Eat ที่ขายให้กับช่องทางใหม่ๆ เช่น การบินไทย

อย่างไรก็ตาม, Gross Profit Margin ลดลงเล็กน้อย (ทั้ง YoY และ QoQ) เนื่องจาก:

• Same Store Sales Growth ที่ลดลง


• สภาวะเศรษฐกิจและการแข่งขันที่สูงขึ้น


• การออกแคมเปญครบรอบ 12 ปีของ Ootoya และ 1 ปีของ Ohjyu ทำให้มีส่วนลดและกระทบต่อ Margin

ค่าใช้จ่ายในการขายเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยยะเมื่อเทียบกับยอดขาย (33.8% ใน Q3 เทียบกับ 27.4% ในปีก่อน), ส่วนใหญ่เป็นค่าใช้จ่ายคงที่เช่น ค่าเช่าและค่าใช้จ่ายพนักงาน

ผลกำไรสุทธิของไตรมาส 3 ปิดที่ 17 ล้านบาท (2.4%), ซึ่งส่วนใหญ่มาจากยอดขายที่เป็น Challenge หลัก

กำไรสะสม 9 เดือนอยู่ที่ 105 ล้านบาท, เมื่อเทียบกับรายได้ 2,104 ล้านบาท (Net Profit Margin 5%)

โครงสร้างรายได้แสดงให้เห็นว่า Ohjyu (New Brand) มี Contribution เพิ่มขึ้น, โดย:

• Ootoya: 595 ล้านบาท (83%)


• Ohjyu: 102 ล้านบาท (14%)


• Jogwing: 11 ล้านบาท (3%)


• Wrap & Roll: 1.5%

Same Store Sales Growth ติดลบราว 2 Digits เนื่องจาก:

• การแข่งขันที่สูงขึ้น


• แบรนด์ใหม่ๆ ที่เข้ามา


• สภาวะเศรษฐกิจ

แต่เดือนพฤศจิกายนมีสัญญาณที่ดีขึ้นจากการตอบรับแคมเปญ 11.11 (Sales Growth > 20%, Same Store Sales Growth ปรับตัวดีขึ้น 50%)

2. โอกาสทางธุรกิจ (Business Opportunities):

บริษัทมองเห็นโอกาสในการ:

• เพิ่มยอดขายต่อสาขาในไตรมาสถัดไปและปีถัดไป


• ขยาย Brand Portfolio และเจาะตลาดใหม่


• Product Innovation: ออกเมนูใหม่ๆ และ Re-engineering เมนูที่มีอยู่แล้ว


• Brand Strategy: Collaboration กับแบรนด์ต่างๆ และ Influencer


• Channel Strategy: ขยายไปยังช่องทางอื่นๆ เช่น Supermarket, Delivery Platforms, Cafe, และ Modern Trade

3. ความเสี่ยงที่กำลังเผชิญ (Risks and Challenges):

ความเสี่ยงที่บริษัทกำลังเผชิญ:

• การแข่งขันที่สูงขึ้นในตลาด


• สภาวะเศรษฐกิจที่ส่งผลกระทบต่อการใช้จ่ายของผู้บริโภค


• Same Store Sales Growth ที่ลดลง


• ความท้าทายในการจัดการต้นทุนและค่าใช้จ่าย

4. วิธีการแก้ไขปัญหาผลกระทบ (Problem-Solving and Mitigation):

บริษัทมีแผนการแก้ไขปัญหาดังนี้:

• การทำโปรโมชั่นที่ตอบโจทย์ลูกค้ามากขึ้น


• การควบคุมค่าใช้จ่ายที่แปรผัน (เช่น ค่าใช้จ่ายพนักงาน)


• การต่อรองค่าเช่ากับ Landlord


• การ Collaboration เพื่อส่งเสริมรายได้


• การปรับปรุงประสิทธิภาพในการดำเนินงาน

5. แนวโน้มและอนาคต (Outlook and Future Trends):

แนวโน้มของธุรกิจในอนาคต:

• เน้น Product Innovation และ Brand Strategy


• ขยาย Channel Strategy ไปยังช่องทางที่หลากหลาย


• ขยายสาขาอย่างระมัดระวังในทำเลที่มีศักยภาพ


• ตั้งเป้าเติบโต 20-30% ในปี 2569

บริษัทมี 4 กลยุทธ์หลักสำหรับปีหน้า:

1. Product Innovation


2. Brand Strategy


3. Channel Strategy


4. การขยายสาขาอย่างระมัดระวัง

บริษัทมีแผนที่จะเปิดสาขา Ootoya เพิ่ม 1 สาขา, Ohjyu เพิ่ม 1 สาขา, และ Jogwing เพิ่ม 3 แห่งในไตรมาสที่ 4 ของปีนี้

6. ช่วงถาม-ตอบ (Q&A Session):

[เริ่ม Q&A นาทีที่ 36:17]

• 
  แนวโน้มไตรมาส 4 และเป้าหมายทั้งปี
  
  
  
  • ผู้บริหาร: แนวโน้มไตรมาส 4 ดีขึ้นจากการทำโปรโมชั่นที่ตอบโจทย์และลูกค้าตอบรับดี คาดว่ายอดขายจะเติบโต 20-30% เหมือนเดิม แต่ยังต้องดูแล Total Store Sales Growth และค่าใช้จ่ายต่างๆ โปรโมชั่น 1 แถม 1 อาจจะไม่ต่อ เพราะมีโปรโมชั่นสำหรับเดือนธันวาคมอยู่แล้ว
    
  
  
  
  


• 
  กลยุทธ์การเติบโตในอนาคต
  
  
  
  • ผู้บริหาร: ระยะสั้นและกลางเป็นไปตามที่กล่าวมา ระยะยาวมองว่าเป็นแบรนด์สุขภาพและอยู่ใน Megatrend อาจจะต้องแตกไลน์และมี New Products อื่นๆ
    
  
  
  
  


• 
  Wrap & Roll Performance และแผนการขยายสาขา
  
  
  
  • ผู้บริหาร: มีแผนขยายสาขา แต่ยังไม่ได้พื้นที่ที่มี Potential มากพอ ทีมงานกำลัง Work อยู่
    
  
  
  
  


• 
  เป้าการเติบโตของรายได้และ EBITDA สิ้นปี
  
  
  
  • ผู้บริหาร: (คำถามนี้ถูกตอบไปแล้ว)
    
  
  
  
  


• 
  Porsiion Size ของ Ootoya ที่ค่อนข้างใหญ่
  
  
  
  • ผู้บริหาร: ได้ออก Single Balance เพื่อดูแนวโน้มและเสียงตอบรับจากลูกค้า ซึ่งลูกค้าก็ตอบรับดี นอกจากนี้ยังได้ทำ Re-engineering Menu และเพิ่ม Size Baby เพื่อตอบโจทย์ลูกค้าที่ทานไม่หมดหรือทานคนเดียว
    
  
  
  
  


• 
  การวางขายของ OKJ ใน Cafe Amazon
  
  
  
  • ผู้บริหาร: ปัจจุบันติด Cap กำลังการผลิต ถ้าครัวกลางเสร็จปีหน้า จะสามารถเริ่ม Ramp Up Volume ในการส่ง Cafe Amazon ได้
    
  
  
  
  


• 
  การขยายสาขาไปหัวเมืองใหญ่ภาคใต้และอีสาน และการจัดการ Distribution Cost
  
  
  
  • ผู้บริหาร: มีแผนขยายสาขาไปภูเก็ตและอุดรธานี ซึ่งอุดรธานีจะช่วยแชร์ Cost กับสาขาโคราชและขอนแก่น ส่วนภูเก็ตกำลังศึกษาเรื่อง Logistics อยู่ อาจจะต้องมีรถเสริมในการขนส่ง นอกจากนี้ก็อาจจะใช้ Channel ของ OR ด้วย
    
  
  
  
  


• 
  สัดส่วนรายได้จากนักท่องเที่ยว
  
  
  
  • ผู้บริหาร: โดยรวมไม่ถึง 1% รายได้หลักมาจาก Ootoya ที่ลูกค้านั่งทานที่ร้าน นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่จะอยู่ที่เชียงใหม่และตะวันออก แต่ Ohjyu ใน Icon Siam หรือ Paragon และ Jogwing มีสัดส่วนนักท่องเที่ยว 20-30% ถ้าเปิดใน Location ที่เป็นนักท่องเที่ยวมากขึ้นและทำสื่อ Marketing น่าจะมีสัดส่วนที่เพิ่มขึ้น
    
  
  
  
  


• 
  ค่าเสื่อมครัวกลางที่เพิ่มขึ้น และการควบคุมต้นทุน
  
  
  
  • ผู้บริหาร: งบลงทุนราว 150 ล้านบาท แต่ค่าเสื่อมที่เพิ่มขึ้นเมื่อ Move จากที่เก่ามาอยู่ที่ประมาณไม่เกิน 3 ล้านบาทต่อไตรมาส ถ้าคิด GP ราว 20-30% ถ้ามีรายได้เพิ่มขึ้น 5 ล้านบาทต่อเดือนก็จะ Cover ค่าเสื่อมที่เพิ่มขึ้น นอกจากนี้การย้ายครัวกลางจะช่วยให้ Efficient ขึ้น ย้าย Product บางตัวที่ผลิตเชียงใหม่มาผลิตที่นี่ได้ ลดต้นทุนค่า Logistics และลดค่าใช้จ่ายพนักงานจากการใช้กำลังผลิตเต็มที่
    
  
  
  
  


• 
  Spending Per Bill ของ Jogwing
  
  
  
  • ผู้บริหาร: ปัจจุบันมี 4 สาขา มี Bill ประมาณ 700 Bill ต่อวัน และ Sale Per Bill ตกอยู่ที่ประมาณ 260-280 บาทต่อ Bill
    
  
  
  
  


• 
  โปรโมชั่นจานที่ 2 เหลือ 11 บาท กระทบ GP หรือไม่ และการแก้ไขปัญหารายได้ไม่ถึงเป้า
  
  
  
  • ผู้บริหาร: การลดราคาจานที่ 2 กระทบ Top Line ทำให้ GP ลดลง แต่โดยรวมกระทบไม่เกิน 1-2% สาขาที่รายได้ไม่ถึงเป้า จะมีการ Review ทุก Weekly และ Monthly โดย Control ค่าใช้จ่ายที่แปรผัน (เช่น พนักงาน) และต่อรองค่าเช่ากับ Landlord
    
  
  
  
  


• 
  ปัญหาอาหารในร้าน Ootoya ออกมาช้า
  
  
  
  • ผู้บริหาร: มีการ Monitor และมีตัว KDS ที่ดูอยู่ จะมี Policy ว่าอาหารแต่ละประเภทต้องใช้เวลาเท่าไหร่ แต่ก็ยังมีปัญหาอาหารออกช้าบ้าง ผู้จัดการต้องแก้ไขปัญหาให้ถูกจุด
    
  
  
  
  


• 
  New Brand ที่จะเป็น Non-Restaurant
  
  
  
  • ผู้บริหาร: ขอรอความชัดเจนในไตรมาส 4 อีกที คิดว่าน่าจะเป็น Product เป็นอะไรอย่างนั้น
    
  
  
  
  


• 
  แผนรับซื้อผักจากเกษตรกรในพื้นที่ใกล้เคียงกรุงเทพฯ
  
  
  
  • ผู้บริหาร: พิจารณามานานแล้ว แต่มี 2 ส่วน คือ การลงทุนและค่าใช้จ่ายในการบริหารจัดการเรื่องควบคุมคุณภาพ ปัจจุบัน Cap ที่ทำไว้ที่เชียงใหม่ยังเพียงพออยู่ และมีการ Deal Logistics ในส่วนของขากลับ ทำให้ควบคุมค่าใช้จ่ายได้ดีกว่า
    
  
  
  
  


• 
  อยากให้ OKJ เปิดสาขามากกว่า 2-3 สาขา และเปิดสาขาที่เป็นโมเดลขนาดกลางและขนาดเล็ก
  
  
  
  • ผู้บริหาร: รับทราบ
    
  
  
  
  


• 
  ขยายความ Same Store Sales Growth เดือนพฤศจิกายน และคาดการณ์เดือนธันวาคม
  
  
  
  • ผู้บริหาร: Sustain ไหมยัง Predict 100% ไม่ได้ แต่ตามกระแสตอบรับ 11.11 ค่อนข้างดี และจะมีการปิดจบโปรนี้วันที่ 24 ธันวาคม คาดการณ์ว่าเดือนธันวาคมจะมี Theme ของ Season ในช่วง High Season และมี New Product Launch ออกมาด้วย
    
  
  
  
  


• 
  ค่าใช้จ่ายในการจ้าง Presenter ของ Ohjyu ทำให้ยอดขายโตขึ้นเท่าไหร่
  
  
  
  • ผู้บริหาร: ไม่ได้เป็นการจ่ายค่าจ้าง แต่เป็นเหมือนการ Barter มากกว่า อย่างการ Collaboration กับพี่วู้ดดี้ก็ไม่ได้เป็นการจ้างในรูปแบบ Presenter แต่เป็น Theme ร่วมกันในเรื่องของ Friday ส่วนคุณชมพูเป็น Brand Ambassador ตั้งแต่ปีที่แล้วที่เริ่มเปิด Ohjyu ช่วงแรกๆ หลักๆ จะ Drive ด้วย New Product อย่างล่าสุดที่ไป Collaboration กับ 3 แบรนด์ดังที่เป็นมัจฉะ
    
  
  
  
  


• 
  ปัญหาน้ำท่วมมีผลกระทบกับบริษัทไหม
  
  
  
  • ผู้บริหาร: ปีนี้ยังไม่ได้รับผลกระทบ เพราะในฟาร์มทั้งหมด 5 ส่วน มีการทำระบบระบายน้ำแบบอัตโนมัติ และการ Logistics ก็ยังไม่ได้รับผลกระทบ แต่ในเชิงของยอดขายก็อาจจะมีบ้างในช่วงที่ฝนตกน้ำท่วม Delivery ค่อนข้างยากในการเรียกราเดอร์ และบางครั้งก็อาจจะต้องปิดไปในบางช่วง รวมถึง Dine-in ที่อาจจะ Consider ไม่ได้ออกมาในห้างหรือคอมมู
    
  
  
  
  


• 
  ลูกค้าที่คิด Portion Size ดีอยู่แล้ว
  
  
  
  • ผู้บริหาร: รับทราบ และไม่ได้ลดขนาด Portion เดิม แต่มี Size ที่เป็น Size Baby หรือ Size ที่เล็กลงสำหรับคนที่ทาน Size เดิมไม่หมด และจะมี Menu บางตัวที่ทำ Engineering ออกมาแล้วว่ายอดขายไม่ดี เลยตัด Menu ออกบางส่วน และเพิ่ม Menu ใหม่เข้าไปบางส่วน
    
  
  
  
  


• 
  อยากให้อัปโหลด Presentation File ด้วย
  
  
  
  • ผู้บริหาร: รับทราบ
    
  
  
  
  


• 
  ผลตอบรับ Jogwing สาขาใหม่ๆ เป็นอย่างไร และพร้อมทำ Delivery เมื่อไหร่
  
  
  
  • ผู้บริหาร: ในส่วนของ Delivery คาดว่าจะเริ่ม 1 ธันวาคมนี้ ส่วนผลตอบรับของ Jogwing ที่เปิดสาขาใหม่ๆ ได้รับผลตอบรับดี เพราะ Location ที่เลือกไปอยู่ในส่วนของสยามและสีลมคอมเพล็กซ์ ซึ่งเป็น Zone Office Building
    
  
  
  
  


• 
  แผนการเพิ่ม Awareness กับลูกค้า Ohjyu ในกลุ่มน้ำปั่น Menu Classic
  
  
  
  • ผู้บริหาร: มีคุยกับทีม Marketing และมีการทำ Ad หรือมีการทำ Clip ต่างๆ รวมถึง Promote ในส่วนของแก้วที่เป็นตัว Classic อยู่
    
  
  
  
  

สรุป

โดยรวมแล้ว, OKJ มีผลประกอบการที่เติบโตใน Q3/2568 แม้จะมีปัจจัยท้าทายหลายด้าน บริษัทมีกลยุทธ์ที่ชัดเจนในการเพิ่มยอดขาย, ขยายตลาด, และควบคุมต้นทุน พร้อมทั้งมองหาโอกาสใหม่ๆ ในอนาคต

```